そば湯でイライラ解消? 

今日、お昼にお蕎麦茹でました。お蕎麦、時々食べたくなります。夏はやっぱりつるっと冷たいお蕎麦。美味しいですよね~;-)今日は蕎麦湯を取りました。蕎麦湯って体にいいって知ってますけど、ルチンという言葉以外はまたすぐに忘れてしまうんですよ~:-( はぁ~  なので今日はしっかりと蕎麦湯効果について調べてみたいと思います8-)

さてさて、蕎麦湯です。なんと!お蕎麦の栄養成分は茹でるとかなり流れ出てしまうんですって!!その栄養成分がこちら↓

  •  ビタミンB1 食欲低下の改善、疲労回復。不足すると疲れやすくなりイライラしたりするんですって 8-O
  •  ビタミンB2 B1に同じく。皮膚や粘膜を強くする。脂質の代謝に欠かせないビタミン
  •  タンパク質 血となり肉となるたんぱく質。私達の体の原材料です。大切。
  •  ナイアシン 細胞でエネルギーを生成する際に働く酵素を補助するらしいです(アルコール分解酵素を助けたり) 不足すると消化不良、発疹がおきたりするらしいです。皮膚や粘膜の維持。脳神経を正常に機能させる。
  •  コリン 循環器機能、脳機能、細胞膜の補修構成に不可欠。1日約15グラム位の過剰摂取で体臭が魚臭くなったりするんですって!体内で代謝されてトリメチルアミン(←魚臭の原因)が生成される事があるため、という理由らしいです。
  •  食物繊維 (水溶性) 腸内環境を整える。老廃物の排出。
  •  ルチン   血圧上昇の抑制、血液さらさら効果、毛細血管の強化、強い抗酸化作用。細胞の侵入を防ぐ。ビタミンCの吸収を助ける。1日1回蕎麦を食べると1日に必要なルチンの量が摂取できるそうです。糖尿病予防にも効果的だそうです。

蕎麦湯って、すばらしいじゃぁないですか~~~~~♥ オフィスワーカーにはもう最っ適なランチメニューですね。イライラを予防するビタミンB1ですよ!納期回答が来ないー :-?とか、パソコンの調子が悪いー :roll:とか、やる事いっぱい過ぎ~ :evil:とか、お昼に蕎麦湯を飲めばちょっとリラックス出来るかも?週末、自宅でお昼の時も、久しぶりにお蕎麦屋さんに入った時も、蕎麦湯を飲んで漏れなくお蕎麦の栄養を摂取いたしましょう。でも蕎麦湯は蕎麦粉100%の茹で汁で。調べて良かったです。ほんっとに知らなかったから・・・お蕎麦って茹でると栄養流れちゃうって。 この蕎麦湯文化、その昔信州から伝えられたそうです。流石蕎麦所、信州ですね。昔信州では胃腸が悪い時に蕎麦湯を飲んだんですって。きっと体が教えてくれていたんですね。

で、お昼に茹でたお蕎麦の蕎麦湯、冷蔵庫で冷やして夕食時にいただきました。今日暑かったので冷たい方が美味しかった!こちら↓

そばゆ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ほんっとに地味な写真で恐縮ですが、そば湯です。そばつゆと山形のだしが入ってます(だし、沈んでます)。さっぱりして美味しかったですよ。アレンジして蕎麦湯スープを色々作ってもいいかも知れません。

 

 

 

Summary in English ( As reference )

I had Japanese noodle for lunch today. I sometimes feel I want to eat Japanese noodle. Cold noodle is very good for summer season. Today, I took sobayu. Sobayu… soba means Japanese noodle and yu means hot water. Now you may be able to imagine what’s sobayu.  Sobayu is remaining hot water after boiling Japanese noodle. However the remaining hot water contains a plenty of nutrients and vitamin and other good contents, because these rich nutrients will be flowing out of the noodle. So when you have Japanese noodle, you definitely had better to have sobayu. The nutrients are as follows,

  • Vitamin B1  Anorexia improvement, Fatigue recovery, You may be irritated by lack of this…
  • Vitamin B2       Strengthen skin and mucosa,  Vitamin for metabolism of  lipids
  • Protein              For our blood and meat, Raw material of our body
  • Niacin                Auxiliary of the enzyme… it works for drunk, cause indigestion or rash by lack, Keep skin and mucosa,  Function of good cranial nerve
  • Colin                  Necessary for repair structure of circulatory function and brain function and cell membrane
  • Dietary fiber    Fix intestinal emvironment, Remove internal waste products
  • Rutin                Suppress high blood pressure, Free flowing blood, Strengthen capillary, Strong antioxidant action, Prevent bacteria, Helps absorption Vitamin C, Diabetes prevention,  1 Japanese noodle is enough rutin for a day.

Sobayu is very beneficial for our body. We must not miss sobayu when we take Japanese noodle. But sobayu is possible from 100% of buckwheat flour. The picture is sobayu + soup of Japanese noodle + Yamagata no dashi( Special traditional food in Yamagata)

 

今日の一句

早々と メニューが決まる 夏近し

 

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